こんにちは。
珈琲大好きです。ブラックで飲みます。
自宅でも淹れます。
随分前に、珈琲大好きで超詳しい友人から淹れ方を習って以来、その方法で淹れてました。
（と言っても私は大雑把なので時間とか温度はだいぶ適当でしたが・・・）
丁寧に淹れるのは楽しさもあるし、美味しかったです。
でもその友人が最近新しい淹れ方を始めてそれが簡単で美味しいらしく、また教えてもらいました。
参考にしたのはこちらとのこと。
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ハニー珈琲の息子さん！
サラブレット？やん。
(e.g.)
豆21g
湯温 91〜92
湯60g 1分待機（途中揺らす）
湯60g 1分待機
湯180g 全部落とす（途中揺らす）
これ、3回でお湯を淹れるから結構楽ですが、3回目が全部おちきるのは結構時間かかります。
ドリッパーを揺らすのがすごい新鮮でした。
フィルター(壁)までお湯をいれるのも。
以前の淹れ方は、お湯がフィルターにつかないように、慎重に淹れるスタイルでした。
お湯とフィルターの間に、お湯で濡れていない珈琲粉の層を残すように・・（ほぼ無理ですが気持ちは）
揺らすなんて真逆のスタイル。
驚き。
新鮮な気持ちで淹れてみると、、、
確かに美味しい！！！ カフェの気分。
私のようなバカ舌でもなんとなく違いがわかるような・・・
（ちなみに今日はサントスNo.2でした）
世界一美味しいと言われたからそう思うだけかもしれません笑
でも、結構楽な淹れ方なのでこれはいいですね。
待ち時間が長いですが・・・
追記
3穴の100均ドリッパーだと時間かかりましたが、V60だとそんなにかかりませんでした！
こういう淹れ方を構築するまでにいっろいろ試行錯誤したんだろうなあと思うとますますよく思えます。
きっちりと、豆とお湯の量、お湯の温度、時間 を守るのが重要なんでしょうね。
この淹れ方おすすめです。
ますます珈琲が好きになりました！
ではでは。よい珈琲タイムを。
