【すし酢活用 】 マキシマムでキャロットラペ

こんにちは。
最近キャロットラペにハマっています。
冬は寒いので、冷たいお野菜はどうも苦手です。
暖かくなってきたら、生野菜やぬか漬けも食べるようになります。
そして今はまっているのがキャロットラペ。美味しいですよね。
今までは穀物酢で作っていました。
でも先日友人からすし酢をもらいました。

私すし酢使うことない・・と長い間放置していましたが、マリネを作った、大当たり！
最初はきゅうりを漬けたんです。美味しすぎました・・・

普段、私はできるだけ料理にはお砂糖を使わないようにしています（お菓子や加工品をよく食べるので、自分で作るときだけは・・・という感じで、気休めです）。
このすし酢は無添加ですが、お砂糖入りです。お砂糖のおかげでこんなに美味しいのかな・・・と感動しました。昆布も原材料に入っているから昆布の存在も大きいのか・・・よくわかりませんが、本当に美味しい。

すし酢、オリーブオイル、マキシマム(調味料)　でマリネ。
最強の組み合わせです。

きゅうりは体を冷やすので、頻繁には食べないようにしています。なのでかわりにキャロットラペを作ったらこれがまた大当たり！！
他のお野菜も漬けてみましたが、人参、きゅうりがベストな気がします。
こんな楽に、こんなに美味しくお野菜が食べれるなんて感動です。

ずーっと放置していたすし酢があっという間になくなる勢いです。これをくれた友人は何でも超こだわり派なので、いいすし酢みたいです。