こんにちは。
少し前に知人が梅シロップを作ったと話していて、私も何か漬けたくなりました。
でも砂糖なし＆お酒で漬けたい。。
ネット検索すると、砂糖なしでも果実酒が漬けられるとありました！
砂糖がない分、カビなどのリスクが高いので、ウォッカやジンなどアルコール度数の高いお酒で漬けるとよいとのこと。
知人はジップロック(袋タイプ)で梅シロップを漬けたらしいのですが、お酒を長期間ジップロックに保存するのはなんだか怖いなあと思い、瓶を探すことに。
無印、東急ハンズ、ニトリ、ナチュラルキッチンをまわったところ、ナチュラルキッチンにめっちゃいい瓶がありました！
WECK Mold Shapeシリーズ♡
デフォルトのフタはただのせるだけのタイプですが、
・プラスチックのフタ
・ゴムパッキン＋クリップ
をそれぞれ別売りで110円で買えるんです。
ドイツのメジャーな保存容器らしいのですが、高くない。しかもかわいい♡
歩いて探しまわった甲斐がありました。
・500ml(330円) と プラスチック蓋 → サングリア用
・750ml(550円) と ゴムパッキンセット → 果実酒用
で購入しました。
トータル1100円。神。
あとは、りんごとウォッカを購入。
本当は完熟リンゴがいいみたいですが、なかった・・・。
500mlの方には冷蔵庫にねむっていた赤ワインと角切りリンゴを入れてサングリアに♪♪冷蔵庫保存です。
これは半日くらいでいいみたいです。
750mlの方は煮沸消毒・・・・といっても瓶が全部入るお鍋がないので、瓶をまわしながら気持ち全体的に消毒・・・
素人のやることなので適当です。
消毒後は、ウォッカに角切りリンゴを漬け込み、封印。
この瓶は中身を入れてからも煮沸消毒できるんですけど、面倒なのでスキップ。
直射日光のあたらない常温に保存。
1ヶ月後くらいから飲めて、もっと置くともっと美味しくなるらしいです。
雑な工程だったからカビの心配もありますが見守ります。
24時間後は、リンゴの色がにごった感じになり、まわりに小さな泡がプツプツついてました。
どうなるか楽しみです♪♪
どちらの瓶も、作り置きおかずとかお野菜切ったのとか保存できる感じなのでとても重宝しそうです。
Weckシリーズ、おすすめです♪
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