こんにちは。
私は家ではできるだけお肉と卵を食べないようにしているので、お弁当に入れるたんぱく質に困っています。お魚はお弁当に入れるとにおいが・・・デスクで食べるので、においが強くないものいい。魚肉ソーセージは好きだけど原材料ちょっと気になるし、味が濃い。。。
ずっとお野菜と玄米だけのお弁当でしたが、体重が減りすぎてきたのでお弁当にもたんぱく質を入れよう！と決意。
ちなみに玄米は残留農薬不検出のものを食べています。
玄米はそれ自体の栄養価が高いからいいですよね！
大豆は食材としては納豆とお味噌以外あまりとりたくないのですが、もう大豆を食べるしかないと思い、お豆腐を水切りし、調理してお弁当に入れるようにしました。でも毎回の水切りが面倒(泣) (厚揚げは油が気になるので買いません)
そこで、ずっと避けていた大豆ミートに手を出すことに。
フィレタイプとミンチタイプを買ってみました。
まずはフィレタイプを調理。
回鍋肉みたいなのを作ったら、、、モロ大豆！！びっくりするくらい大豆でお弁当を食べるのが苦痛に・・・。
これは味を染み込ませるレシピじゃないと厳しいと思い、生姜焼きに挑戦。
一晩漬け込んで、朝調理。お醤油とか生姜の味がして、これはなんとか大丈夫でした。でもできれば食べたくない味(笑)きなこは大好きなのに不思議です。
お弁当に入れるのも飽きて、残りを使い切ってしまいたいと思い、カレーに混ぜ込んでみました。・・やっぱり大豆！！ カレーに納豆は違和感そんなにないのに、大豆ミートは違和感ありありでした。
調理も、お湯で戻して水気を絞って・・・とお豆腐の水切りなみに面倒(泣) そして薄味だと大豆のにおいがつらいので、調味料をしっかり使わないといけません。こんなことをしてまでお弁当に入れなくていいかなという結論に落ち着きました。
でもお肉料理を普段からする方なら美味しくできそう。私はお肉料理ほぼしない＆料理上手とは程遠いので、大豆ミートを上手く使いこなせていない気がします。
まずは料理上手になる必要ありですね💦
